Jäätee – ergutav suvine keelekaste

Kuidas teha ise jääteed? Jäätee valmistamine on imelihtne. Järgides vaid mõnda põhitõde, tuleb lihtsalt proovida ja katsetada. Rusikareegel - võtke topeltkogus teepuru.

Tee valmistamiseks võite kasutada nii purustatud kui ka tükijääd. Ise kraaniveest tehtud jääl on halb omadus väga kiiresti ära sulada, seetõttu pruugin mina poest ostetud jääd.

Purustatud jää jahutab joogi kiirelt ära, kuid sulab samuti rutem. Sulamine sõltub eelkõige sellest, kui kärsitu te olete ja kui palju jahutatud teed jääle valate. Joogiklaas võiks olla suurem, nagu morsiklaas, mille saab jääga täita. Sõltuvalt maitsest või võimalustest saate kasutada ka kotiteesid, kuid ise eelistan puruteed. Maitse ja kvaliteet on paremad.

Klassikaline jäätee valmistatakse mustast, näiteks Tseiloni või vürtsika karakteriga Assami teest. Tuleb valmistada kange tõmmis, kaks teelusikatäit teepuru umbes 250 ml vee kohta.

-> Erinevatest teedest rohkem, kui tellida teekoolitused

Laske teel 3-10 minutit tõmmata. Lisage suhkrut, laimi, sidrunimahla või siirupit vastavalt maitse-eelistustele. Saab kasutada ka mett, kuid jahedas see hästi ei lahustu, seega tuleb see varem tee sisse lahustada. Täitke klaasid jääkuubikutega, pange klaasi lisandid ja kallake neile tee. Loomulikult tasub lisandite osas rakendada fantaasiat. Sobivad maasikad, kirsid, sidruni- ja apelsiniviilud, kõik need viljad, kus on teile huvitavaid maitseid. Võite proovida ka hästi õhukeseks lõigatud õunaviiludega. Lisanditega saate kaunistada ka joogiklaasi! Maitsete puhul eelis­tage värskeid, mitte pakimaitseid. Sama kehtib mahla kohta. Võib kasutada ka kardemoni, nelki ja kaneelikangi.

foto: Krista Kalbin

Eri riikides on omad moodused, kuidas jääteed valmistada. Põhiline, mis puudutab teed, on sama, kuid maitsed, mida eelistatakse, on erinevad. Näiteks Itaalias armastatakse virsiku- või sidrunimaitselist teed, Hiinas lisatakse jääteele jasmiiniõisi ja siirupit. Tais on jääteed kanged, kreemjalt magusad, vahel valmistatakse neid jasmiiniteega. Eks meil Eestiski on mitmesuguseid mahajahtunud tee sarnaseid jooke joodud. Juba ennevanasti tehti ravi või janu tarbeks jooke metsataimedest. Talvel metsas saab hea jäätee, kui keeta vaarikavarsi, joogi jahtudes on suurepärane ergutav rüübe valmis.

Kes soovib rohelisest teest jääteed teha, pidagu meeles, et rohelist teed valmistatakse veega, mille temperatuur on 70-80 °C, tuleb kasutada keema tõusnud ja seejärel tagasi jahutatud vett. Tee tõmbeaeg on 2-3 minutit. Huvitava tulemuse saab, valmistades rohelisest teest ja mündist tõmmise, lastes sellel siis jahtuda ja lisades seejärel vanillijäätist. Sel puhul sobib klaasiserva kaunistuseks värske piparmündileheke.

Kiirustavad inimesed saavad valmis jääteed ka poest pudeliga osta, kuid soovitan kordki ise proovida, et kogeda uusi ja meeldivaid maitseid. Muuseas, isetehtud jääteega saate suvel ka kokku hoida, kui peres lapsed kasvamas! Meeldetuletuseks - roheline ja must tee sisaldavad teiini ehk kofeiini! Jääteele lisatakse ka alkoholi, kuid siis on tegemist juba hoopis teise joogi ja looga ...

kontaktandmed

avalehele

viimati uuendatud - 26. jaanuar 2010. a. 20:51:48
lehekülje õigused © joogikoolitused.ee 2005 - 2010