Kellaviietee

Kellaviieetee on saanud nime Suurbritanniast, kuid levinud nüüdseks paljudesse teistesse Euroopa riikidesse. Eristatakse teeõhtuid, mida korraldatakse tavaliselt  kella 16.00-18.00, ning teevastuvõtte, mida korraldatakse kella 17.00-19.00. Viimane on suhteliselt ametlik vastuvõtt. Kellaviieteele võib kutsuda külalisi telefoni või e-posti teel. Juhul, kui vastuvõtt korraldatakse kellegi auks või mingi sündmuse puhul tee-vastuvõtuna, saadetakse kirjalik, soovitavalt käsitsi kirjutatud kutse. Sellisel puhul on vastuvõtt märksa rangem.

Daamid kannavad pärastlõuna kleite või kostüüme ning soovi korral ka kübaraid ja kindaid. Mehed kannavad ülikonda.

Teelaud kaunistatakse lilledega, kuid mitte kunagi küünaldega. Serveerimisel kasutatakse teeserviisi, millesse kuuluvad tee-, vee- ja piimakann, sidrunilõikude alus ja suhkrutoos.

Pakutakse valikut teesid, kohvi või kakaod ning sobivaid väikseid võileibu, kooke, tordilõike või saiakesi. Hea toon ei luba pakkuda lahustuvat või pakiteed. Mõnikord palub perenaine valada teed oma headel sõbrannadel või teeb seda ise. Teetasse, taldrikuid ja suupistekandikuid ulatavad külalised käest kätte. Kelnerid ja teenijannad seisavad suupistelaua taga ning pakuvad lisaks suupistetele ka kohvi ja kakaod (kuid mitte teed) ning alkohoolseid jooke.

Talvel on soovitav pakkuda tee kõrvale valget rummi või brändit (mitte konjakit), mida mehed armastavad eriti teele lisada. Eraldi klaase alkoholi jaoks lauale ei asetata, sest alkoholi serveeritakse üldreeglina teele lisatuna. Kui kellaviieteel soovitakse pakkuda ka teisi alkohoolseid jooke, peaks neid serveerima kelner.

Õhtusöögiaja saabudes pakutakse kerget ja lihtsat sooja toitu või võileibu, suupistevalikut, veini, õlut ja mahla. Teenindajaid on vähe, sest vastuvõtu eesmärk on suhelda, mitte süüa-juua. Õhkkond on kodune.

Tee - õhtusöök

Tee-õhtusöögi korraldus on märksa rangem kui kellaviieteel ning see asendab õhtusööki. Tavaliselt toimub tee-õhtusöök kella 17.00-20.00. Tee-õhtusöögid võivad olla ka mitteametlikud kodused vastuvõtud, miljöö, menüü ja teenindusstiil sõltuvad pererahva maitsest ja kommetest. Menüüsse sobib võtta lihtsaid kergeid toite: eelistatud on munatoidud, delikatess-, looma- ja sealihatooted, kanatooted, heeringas, sardiinid, forell, lõhe jne. Tähelepanelikult valitakse küpsetisi, mida pakutakse õhtusöögi lõpus tee kõrvale. Küpsetiste põhjal antakse hinnang perenaise heale maitsele ja asjatundlikkusele.

Pakutakse alkoholi. Teenindus on konservatiivne ja ametlik.

Külalistele saadetakse kirjalikud kutsed. Riietus on range: daamid kannavad pärastlõunakleite ja härrad ülikondi.

Allikas: Raamatust PROTOKOLL & ETIKETT (Mati Lukas ja Tiina Tšatšua)

kontaktandmed - vaata tee ABC-d

viimati uuendatud - 26. jaanuar 2010. a. 20:51:47
lehekülje õigused © joogikoolitused.ee 2005 - 2010