Enamus meist naudib erinevaid jooke väljakujunenud harjumustest ja osad nendest harjumustest on seotud kofeiiniga. Selleks, et asjadest selgust saada kirjutame veelkord kofeiinist. Tagasi algusesse

Iga päev juuakse maailmas sedavõrd  palju kofeiini sisaldavaid jooke, et võib vist üsna kindlalt väita – tegemist on taimeriigist pärit toniseerivate ainete liidriga. Kofeiini leidub hulgaliselt kohviubades, teetaime lehtedes = teiin, matepuu (Yerba Mate ehk Paraguai iileks) lehtedes = mateiin ja guarana seemnetes = guaraniin. Vähesel määral sisaldub kofeiini ka kakaoubades ja koolapähklites. Neis taimedes enestes toimib kofeiin loodusliku putukamürgina, tappes mõningaid kahjureid. Ehkki erinevate taimede puhul kasutatakse kofeiinist rääkides erinevaid nimetusi, on keemiliselt tegemist siiski sama ainega.

Kofeiin on kesknärvisüsteemi ja metabolismi stimuleeriv alkaloid:

Kofeiin ergastab, aitab väsimust peletada ja kontsentreeruda, kiirendab südame rütmi, mõjutab hingamist ; suurendab uriini eritumist ning elavdab rakkudes ainevahetust. Ja loomulikult tekitab sõltuvust! Muidugi ei vabasta kofeiin meid lõputult loomulikust vajadusest puhata, vaid vähendab ainult ajutiselt väsimustunnet. Tõsiasi on ka see, et sama koguse kofeiini toime võib indiviiditi olla üsna erinev, sõltudes näiteks kehakaalust ja individuaalsest kofeiini taluvusest.

Kindlasti ei sobi kofeiin kokku lastega.
Kofeiinist peaksid hoiduma inimesed kellel on tegu mao ülihappesusega või haavanditega,
samuti tõsist südamehaigust põdevad inimesed.

On üldtuntud fakt, et tassis tees leidub tavaliselt oluliselt vähemal määral kofeiini (teiini), kui tassis kohvis. Aga kui tegemist on rohelise, oolong või musta teega? Leedsi Ülikooli teadlastest töögrupp on kromatograafiliselt uurinud erinevaid teesorte, lisaks kofeiinisisaldusele ka katehhiinide (antioksüdandid) hulka. Uurimustöö avaldatud tulemustest võib lugeda, et mustades teedes leidub märkimisväärsel hulgal rohkem kofeiini kui rohelistes teedes. Samale tõdemusele on jõudnud ka Oregoni ja Marylandi Ülikooli teadurid. teema jätkub ...

antud teavet jagab meile firma Gurmans

Kofeiinisisaldused erinevates jookides ja šokolaadis

kontaktandmed -

viimati uuendatud - 26. jaanuar 2010. a. 20:51:47
lehekülje õigused © joogikoolitused.ee 2005 - 2010