Enamus meist naudib erinevaid jooke väljakujunenud harjumustest ja osad nendest harjumustest on seotud kofeiiniga. Selleks, et asjadest selgust saada kirjutame taaskord kofeiinist. Tagasi avalehele

Kofeiini hulka teedes mõjutab lisaks erinevale töötlusele ka kasvupiirkond, korjeaeg, teesort, milliste teelehtedega on tegemist
(pungad, esimene, teine, kolmas leht...).
Näiteks Assami piirkonnas kasvanud teetaimede lehtedes sisaldub rohkem kofeiini kui Darjeelingu piirkonna omades.
Ilmselgelt ei teki fermentatsiooni käigus kofeiini juurde, see lihtsalt vabaneb protsessi tulemusena.
Rohelise tee valmistamise juures tasub teada, et esimese kahe minuti jooksul, mil tee tõmbab, jõuab sinna oluline hulk kofeiini ilma parkainete ehk tanninideta.
Alates kolmandast minutist lisanduvad teetõmmisesse ka parkained, mis seovad kofeiini.
Tulemus – tee ergutav toime ei saabu nii äkiliselt ja püsib suhteliselt pikema aja vältel (~5-6 tundi).

Seega ei saa väita, nagu muudaks pikem tee tõmbeaeg joogi suisa rahustavaks.
Lihtsalt kofeiini imendumise ja lõhustumise aeg meie organismis pikeneb.
Sageli juhtub, et inimene tunneb peale valge või rohelise tee joomist hoopis suuremat energiapuhangut kui peale tassikest musta teed.
Ilmselt on põhjus selles, et valged ja rohelised teed on läbinud vähima töötluse ja lisaks kofeiinile toimivad teisedki taimes sisalduvad bioaktiivsed komponendid. Nii on valgetes ja rohelistes teedes säilinud näiteks C-vitamiin, mis mustades teedes paraku puudub.
Mainimata ei saa jätta, et valgetes ja rohelistes teedes leidub enim antioksüdante (katehhine) – vabade radikaalide vastu võitlejaid.
Vahel juhtub, et tees sisalduvate toimeainete hulgast rääkides aetakse segamini kofeiin ja katehhiinid.

Kokkuvõtvalt on tõesti suurepärane, kui saate eriti hea energialaengu rohelistest teedest, on nad ju ka kõige tervislikumad.
Soovida jääb veel mõõdukat tee tarbimist, sest rohkem ei ole alati parem.

Hiina autoriteedi meister Lam Cam Chueni sõnul on 3-4 tassi mahedat teed päevas piisav kogus.
 

antud teavet jagab meile firma Gurmans

vaata ka kofeiinisisaldused erinevates jookides ja šokolaadis

kontaktandmed -

viimati uuendatud - 26. jaanuar 2010. a. 20:51:47
lehekülje õigused © joogikoolitused.ee 2005 - 2010