Millise kommi kõrvale sobib milline naps?
Aare Karolin
« tagasi avalehele

Vahel tahaks pakkuda veine ning teisi peenemaid napse mitte ainult eelroogade ja suppide-praadide, vaid ka küpsetiste ja šokolaadi kõrvale. EE Naine testis, millised meie armastatud Kalevi maiused mis napsudega sobivad.

Maailmas on olemas küll neid, kes väidavad, et šokolaadi kõrvale pole mõtet mingeid alkoholi sisaldavaid jooke otsida, ent mina soovitan teil endil mõne joogiga proovida.

Näiteks šerrid, portveinid, madeirad, tummisemad või magusamad valged ja punaveinid ning ka veidi võõrana tunduv jook, nagu õlu, võib leida desserdiga huvitava koosluse.

Mõne magusa suupistega tasub proovida šampanjat.

Šokolaadi puhul mängib suurt rolli kakaosisaldus ja maitsete intensiivsus, sest valge ja tumeda šokolaadi vahel on erinevus suur. Leides vastava kooskõla, võib sobivus olla mitte lihtsalt huvitav, vaid võluv, kütkestav ja mõnikord isegi jumalik.

Selleks ettevõtmiseks kutsusime seltskonna Kalevi šokolaadipoodi Rotermanni kvartalis, kus asub ka Meistrikoda. Katse- ja eksitusmeetodil proovisime, mis võiksid olla head joogid magusa maitseelamust täiendama.

Parimate kombinatsioonide leidmiseks sobitasime Kalev Chocolate Factory tooteid ja ASi Prike maaletoodavaid mõnujooke. Lugejate jaoks on esile on toodud ainult parimad kooslused.

Milline naps sobib kommi kõrvale?

Valge šokolaadi (1) parimaks kaaslaseks valiti konjak Hennessy VSOP.
Šokolaadiga Tume 72% Finest (2) moodustas parima koosluse konjak Hennessy VSOP.
Piimašokolaad Nurr (3) oli hea portveiniga Dow’s 10 Years Old Tawny ja punaveiniga Zonin Amarone della Valpolicella DOC.
Maiuspala (4) leidis parimaks kaaslaseks valge veini Johann Brunner Riesling Mosel ja konjaki Hennessy.
Désirée Caffé Latte (5) maitses mõnusalt Dow’s 10 Years Old Tawny portveini ja Hennessy VSOP konjakiga.
Kannel (6) sobis konjakiga Hennessy VSOP ja portveiniga Dow’s 10 Years Old Tawny.
Trühvel Ekstra (7) oli vahva brändiga Fernando de Castilla Solera Reserva Brandy de Jerez ja punaveiniga Zonin Amarone della Valpolicella DOC.
Tuljak (8) oli nauditav Dow’s 10 Years Old Tawny portveini ja Hennessy VSOP konjakiga.
Šokolaadikreemi pralinee (9) kõrvale istus hästi Dow’s 10 Years Old Tawny portvein ja Fernando de Castilla Solera Reserva Brandy de Jerezi brändi.
Kompvek Tallinn (11) sobis Dow’s 10 Years Old Tawny portveiniga ja Fernando de Castilla Solera Reserva Brandy de Jerezi brändiga.

Kohapeal käsitsi valmistatud trühvlid:

Sidrunitrühvel musta pipraga (12) haakus hästi valge veiniga Johann Brunner Riesling Mosel.
Tumeda šokolaadi apelsinitrühvlite (13) kaaslaseks sobis brändi Fernando de Castilla Solera Reserva Brandy de Jerez.

Koogid:

Martsipanikook (13) leidis kõrvale valge veini Johann Brunner Riesling Mosel.
Šokolaadikook (13) sobis punase poolvahuveiniga Itaaliast, Chiarli Lambrusco Emilia Rossoga.
Tavalisi muffineid (14) võib proovida punase poolmagusa veiniga Gruusiast – Vinoterra Kindzmarauli Semi-Sweet – ja portveiniga Dow’s 10 Years Old Tawny.

Milline maius sobib napsu kõrvale?

Punane kerge poolvahuvein Itaaliast, Chiarli Lambrusco Emilia Rosso: Desiree Latte, trühvel Ekstra, martsipanikook ja šokolaadikook.
Saksa valge vein Johann Brunner Riesling Mosel: Maiuspala komm, käsitsi valmistatud sidrunitrühvlid musta pipraga, martsipanikook.
Punane poolmagus vein Gruusiast, Vinoterra Kindzmarauli Semi- Sweet: valge šokolaad,  šokolaad Désirée Caffé Latte, trühvel Ekstra, käsitsi valmistatud apelsinitrühvlid tumeda šokolaadiga, huvitav oli ka tavaline muffin.
Portvein Dow’s 10 Years Old Tawny sai valitud kindla teadmisega, et see peaks sobima väga paljude magusate kaaslastega. Võrdluses polnud parim kooslus valge šokolaadi puhul.
Täidlane punavein Itaaliast, Zonin Amarone della Valpolicella DOC: trühvel Ekstra, piimašokolaad Nurr ja šokolaadikook.
Konjak Hennessy VSOP sobis oodatult väga paljude toodetega, eriti käsitsi valmistatud trühvlite ja Maiuspala kommidega.
Hispaania brändi Fernando de Castilla Solera Reserva Brandy de Jerez: trühvel Ekstra, maiuspala, šokolaadikreemi pralinee, Tallinna komm ja šokolaad Désirée Caffé Latte

Võrdluses olnud joogid vasakult: Chiarli Lambrusco Emilia Rosso, Johann Brunner Riesling Mosel, Vinoterra Kindzmarauli Semi-Sweet, Dow’s 10 Years Old Tawny Port, Zonin Amarone della Valpolicella DOC, Zonin Ripasso della Valpolicella DOC, Hennessy VSOP, Fernando de Castilla Solera Reserva Brandy de Jerez

Maitsemisel osalesid Arne Pajula, Toivo Voit, Aare Karolin, Meeli Küttim, Evelin Heiberg, Kristina Ljadov, Tatjana Moorits, Liisi Kulbusch, Marit Priks, Tiina Ansperi, Jana Jesmin ja Mariliis Ruttu.

kontaktandmed - soovin tellida joogikoolitust

viimati uuendatud - 04. veebruar 2012. a. 13:43:06
lehekülje õigused © joogikoolitused.ee 2005 - 2010