КОНЬЯК МAXIME TRIJOL Коньяк — это не алкоголь, это наслаждение, проверенное историей Коньячный дом “Максим Трижоль” отсчитывает свою историю с 1859 года, когда две семьи – виноградарей Трижоль и мастеров дистилляции Дюбуагалан, решила объединить свои усилия и создать собственную марку Коньяка. Произошло это в городе Сен-Маршал-сюр-Нэ, в самом сердце региона Коньяк на Юго-западе Франции. Пять поколений потребовалось двум семьям для непрерывного и планомерного восхождения к вершинам мастерства. Менялся мир, менялись отношения между людьми, и так получилось, что сегодня на рынке представлены две семьи коньячных мастеров: “Максим Трижоль” и “Дюбуагалан” (Duboigalant), но владеют и управляют этими марками потомки семьи Трижоль, а во главе дома стоит г-н Жан-Жак Трижоль. Дом “Трижоль”, как равно и дом “Дюбуагалан”, входят в семерку самых крупных независимых производителей Коньяков в регионе, а качество их напитков удостоверено многочисленными наградами самых престижных международных конкурсов. Казалось бы, виноградников, расположенных, кстати, в самых престижных аппелласьонах Коньяка – Гран и Пти Шампани, у самого Трижоля не так уж и много — всего 98,8 акра. Это по нашим меркам, но по масштабам крошечного региона Коньяк — площади у Трижоля просто беспредельны. Потому что даже за десятки лет в Коньяке могут не продать ни одного куска земли. И если уж каким-то образом кому-то удалось увеличить свой виноградник хотя бы на гектар (выложив за это пару десятков тысяч евро) — это великое счастье. Подобное случается крайне редко. И лишь в тех случаях, когда у владельца земли не осталось ни одного наследника. Если они есть, то в ста случаях из ста они продолжат начатое отцами дело. В 9 лет Жан-Жак стал помогать отцу, в 15 он уже был настоящим профессионалом. Большую часть виноградников (99% площади) занимает сорт винограда Юньи Блан (Ugni Blanc). Кроме того, дому “Трижоль” принадлежит одна из самых больших винокурен региона, в которой расположено 20 перегонных кубов шарантского типа общим объемом 2500 литров. Произведенные здесь коньячные спирты закупают все самые крупные и известные коньячные дома, чтобы уже потом составить собственные купажи. Выдержка коньячных спиртов осуществляется в бочках из дубов Лимузена и Тронсе. Чем старше бочка, тем большую ценность она имеет. В новых бочках, содержащих много танина, хранят только молодой коньяк. В них напиток насыщается цветом. Затем коньяк переливают в более старые бочки, где он приобретает вкус. Поэтому опытные мастера предупреждают, что качество коньяка никак не связано с его цветом. Напиток умышленно можно передержать в молодой бочке, чтобы он быстрее приобрел темный цвет, который почему-то привлекателен для покупателя. Однако такой коньяк кроме коричневого цвета может похвастаться еще только невысокой ценой. В 1954 году дом “Максим Трижоль” решил сам заняться продвижением своих коньяков на рынок, и к 1962 году, продолжая заниматься дистилляцией коньячных спиртов, дом представил ценителям целую гамму великолепных напитков. Для обеспечения благоприятной рыночной конъюнктуры и с целью гарантии качества напитков дом “Максим Трижоль” строго ограничивает количество выпускаемых Коньяков каждой категории. Вот как выглядят цифры выпуска: V.S. – 120 000 бутылок; V.S.O-P. – 60 000 бутылок; V.S.O.P. Superior – 30 000 бутылок; Х.О.- 12 000 бутылок; Extra Grande Champagne – 6 000 бутылок. Vintage Grande Champagne – 1 500 бутылок; Ties Rare Grande Champagne – 1 000 бутылок; Ancestral Grande Champagne – 350 бутылок. Основными рынками сбыта являются следующие страны: Франция, Швейцария, Великобритания, Германия, Бельгия, Дания, Люксембург, Швеция, Норвегия, Финляндия, Тайвань, США (Флорида).

Гамма Коньяков дома Maxime Trijol достаточно обширна:

V.S. Этот напиток создан из молодых коньячных спиртов, возраст самого молодого из которых превышает три года. Коньяк имеет интенсивный цветочный букет с ароматами цветущего винограда в июне месяце. Цвет: желтовато-соломенный. Хорошо сбалансирован и имеет легкую структуру. Идеально подходит в качестве аперитива для употребления в чистом виде, в составе коктейлей и со льдом. Выпускается в бутылках типа “Normande” и “Flore”. Содержание спирта – 40%. Возраст коньячных спиртов – более 3 лет.

V.S.O.P. Этот напиток создан из отборных коньячных спиртов, самый молодой из которых выдержан в дубовых бочках не менее 10 лет. Имеет интенсивный фруктово-цветочный букет. Цвет: золотистый. Вкусовой букет включает в себя тона спелых экзотических фруктов. Коньяк хорошо сбалансирован и гармоничен. Имеет приятное послевкусие. Содержание спирта – 40%. Возраст коньячных спиртов – более 10 лет.

V.S.O.P. Superieur Использованные при создании этого напитка спирты имеют выдержку не менее 12 лет. Сразу ощущается округлость и нежная бархатистость напитка. Носовой и вкусовой букеты отличаются сложностью и элегантностью. Несомненна гармоничность структуры. Ощущаются приятные тона сухофруктов и грецких орехов. Цвет глубокий янтарный с золотистым отливом. Достоинства этого Коньяка были по заслугам оценены бронзовой наградой конкурсов “The International Wine and Spirit Competition” в 1997 и в 2001 годах. Содержание спирта – 40%. Возраст коньячных спиртов – более 12 лет.

Х.О. Этот коньяк, спирты для которого выдерживались в бочках около 25 лет, отличается прекрасно сбалансированным вкусом. Для его изготовления использовались лучшие коньячные спирты из Гран Шампани, Пти Шампани и Бордери. Это позволяло добиться удивительной мягкости вкуса и элегантности напитка. Нежный и вместе с тем сложный букет дополняется красивым темно-янтарным цветом. Среди ароматов ощущаются тона цитрусовых, ванили, орехов и тропических цветов. Коньяк настолько удался дому “Максим Трижоль”, что в 1996 году он был удостоен бронзовой награды на “International Wine and Spirit Competition”, а в 1997 – специальной награды “International Spirits Challenge”. Содержание спирта – 40%. Возраст коньячных спиртов – 25 лет.

V.S.O.P. Grande Champagne Для создания этого напитка спирты отбирались еще молодыми, а их выдержка в течение более 12 лет строго контролировалась. Коньяк отличается прекрасной структурой и нежной элегантностью, свойственной всем напиткам из Гран Шампани. Богатый и бархатистый вкусовой букет имеет хорошо выраженные фруктовые тона (засахаренные фрукты). Вас наверняка удивит приятное и долгое послевкусие, не очень характерное для напитков такой категории. Содержание спирта – 40%. Возраст коньячных спиртов – более 12 лет.

Extra Grande Champagne Попробовав этот напиток, коньячные спирты для которого выдерживались в дубовых бочках более 50 лет, Вы почувствуете, как время буквально останавливается. В нем все необычно, начиная с оформления, элегантно подчеркивающего его внутреннее богатство вкуса и стиля, а также красивый натуральный цвет напитка. Носовой и вкусовой букеты раскроют вам феерию ароматов, гармонично связанных между собой. Ваниль и циннамон, засахаренные цитрусовые, экзотические специи, табак и орехи – вот лишь немногие из оттенков и запахов, которые завладеют вами. Даже небольшого глотка этого Коньяка достаточно, чтобы вы сразу ощутили его принадлежность к типично старым и благородным “породистым” коньякам. От него невозможно оторваться и его невозможно забыть. И признанием этого факта стала золотая награда конкурса “International Wine and Spirit Competition”, полученная Коньяком в 2001 году. Содержание спирта – 40%. Возраст коньячных спиртов – более 50 лет.

Премьер Резерв Крю Гранд Шампань 40% (Cask strength) Коньячным спиртам этого напитка более 35 лет. Он сделан из самых лучших коньячных спиртов, хранящихся в “Золотом Семейном Резерве Предков”. Даже дегустируя этот коньяк вслепую, вы сразу же почувствуете его благородство и породу. Исключительно богатые и сложные носовой и вкусовой букеты, способные удивлять и раскрываться часами. Время просто исчезнет и оставит вас наедине с этим коньяком и вечностью. Вокруг вас будут меняться экзотические ароматы тропических фруктов, дикой ванили, табака, специй и цитрусовых. Этот коньяк по истине достоин королевских почестей! Содержание спирта – 40%. Возраст коньячных спиртов – более 35 лет. В России Коньячный Дом Maxime Trijol представляет группа компаний "Сварог".

kontaktandmed

viimati uuendatud - 26. jaanuar 2010. a. 20:51:42
lehekülje õigused © joogikoolitused.ee 2005 - 2010